Arroz Integral Colorido com Frango e Brócolis

1.Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar levemente dourado.

2.Adicione o arroz integral à panela e mexa bem para cobrir os grãos com o azeite e o alho. Cozinhe por mais 2 minutos.

3.Despeje 2 xícaras de água na panela, adicione uma pitada de sal e aumente o fogo para alto. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

4.Enquanto o arroz cozinha, aqueça a colher de sopa restante de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

5.Adicione o brócolis picado à frigideira com o frango e continue cozinhando por mais 3-4 minutos, até que o brócolis esteja verde brilhante e levemente crocante.

6.Assim que o arroz estiver pronto, adicione-o à frigideira com o frango e o brócolis. Misture bem todos os ingredientes, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário.

7.Sirva imediatamente, decorando com um fio de azeite de oliva se desejar.