Nuggets de Peixe e Batata Doce

1.Pré-aqueça o forno a 200°C se optar por assar os nuggets.

2.Corte os filés de peixe em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho de um nugget.

3.Em uma tigela grande, misture as batatas doces cozidas e amassadas com o leite e a manteiga até formar um purê homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4.Adicione os pedaços de peixe ao purê de batata doce e misture bem até que o peixe esteja completamente incorporado.

5.Em uma tigela separada, misture a farinha de rosca, farinha de trigo, alho em pó, páprica, sal e pimenta.

6.Forme pequenas bolinhas ou formatos de nuggets com a mistura de peixe e batata doce. Passe cada nugget no ovo batido e depois na mistura de farinhas, cobrindo bem cada peça.

7.Para fritar: aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os nuggets por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.

8.Para assar: coloque os nuggets em uma assadeira forrada com papel manteiga e borrife levemente com spray de azeite. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.

9.Sirva os nuggets quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.