Tostadas Gourmet con Hummus de Pimiento

1.Tuesta las rebanadas de pan de molde en una tostadora o en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

2.Mientras se tuestan las rebanadas de pan, prepara el hummus: en un procesador de alimentos, combina el pimiento rojo asado, la cebolla picada, el yogur natural, la mantequilla de maní, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3.Una vez que el hummus esté listo, prueba y ajusta la sazón si es necesario.

4.Extiende generosamente el hummus sobre cada rebanada de pan tostado.

5.Decora las tostadas con el pepino picado y, si lo deseas, añade rodajas de manzana y hojas de cilantro o perejil por encima para un toque fresco y colorido.