Leichter Salami-Avo-Brot-Turm (450 kcal)

1.Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.

2.Den Saft der Zitrone über die Avocadomasse pressen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die Vollkornbrotscheiben leicht im Toaster rösten, bis sie goldbraun sind.

4.Jede Brotscheibe mit einem halben Esslöffel Olivenöl beträufeln.

5.Eine dünne Schicht der Avocadocreme auf zwei der gerösteten Brotscheiben verteilen.

6.Die Salami gleichmäßig auf der Avocadocreme anordnen.

7.Den frischen Rucola auf die Salami legen und leicht andrücken.

8.Die restlichen Brotscheiben als Deckel auf die belegten Scheiben legen und leicht andrücken.

9.Den fertigen Turm diagonal halbieren und sofort servieren.