Lasanha Crocante Aberta com Toque Cítrico

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue por cerca de 3 minutos até que a cebola fique translúcida.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

3.Incorpore a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, cerca de 5-7 minutos. Mexa ocasionalmente para que a carne cozinhe uniformemente.

4.Adicione o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse levemente.

5.Enquanto isso, prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente para formar um roux.

6.Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 5-7 minutos.

7.Retire do fogo e adicione o suco e as raspas do limão siciliano, misturando bem. Tempere com sal a gosto.

8.Pré-aqueça o forno a 180°C.

9.Em uma assadeira, coloque uma camada de massa de pastel no fundo, cobrindo toda a superfície. Em seguida, adicione uma camada do recheio de carne moída, seguida de uma camada de molho bechamel.

10.Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho bechamel por cima. Polvilhe o queijo parmesão e a muçarela por cima.

11.Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

12.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.