Bolo Integral de Banana e Cacau com Cobertura de Iogurte

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia.

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o iogurte natural, o óleo de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Em outra tigela, combine a farinha de aveia, o cacau em pó, o adoçante, o fermento em pó e o sal.

4.Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e misture até que tudo esteja bem incorporado, mas sem misturar demais.

5.Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

6.Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.