Chili Mexicano Robusto com Feijão e Carne Moída

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

2.Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até que fique translúcida.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

4.Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja totalmente dourada, cerca de 5-7 minutos.

5.Incorpore os pimentões picados e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os pimentões estejam macios.

6.Misture o chili em pó, cominho, páprica e pimenta caiena, cozinhando por 1-2 minutos para liberar os sabores das especiarias.

7.Adicione os tomates pelados picados, os feijões preto e vermelho, e o caldo de carne. Misture bem.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.

9.Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o chili engrosse e os sabores se misturem.

10.Sirva quente, guarnecido com coentro fresco picado, queijo cheddar ralado e uma colherada de sour cream.