Cheesecake Gelado de Magnum After Dinner

1Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2Em uma tigela, triture os biscoitos tipo maisena até virar uma farofa fina.

3Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida (100 g) até formar uma massa homogênea.

4Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem para formar uma base compacta.

5Leve ao forno por 10 minutos e reserve para esfriar.

6Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar (200 g) até obter uma mistura cremosa e homogênea.

7Adicione o creme de leite fresco (200 ml) e a essência de baunilha, batendo até incorporar.

8Adicione os ovos (4) um a um, batendo bem após cada adição até que a mistura fique suave.

9Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture à massa de cheesecake.

10Despeje a mistura de cheesecake sobre a base de biscoito já resfriada.

11Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente balançando.

12Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por 1 hora.

13Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.

14Antes de servir, retire os sorvetes Magnum After Dinner do congelador e corte-os em pedaços.

15Espalhe os pedaços de sorvete sobre o cheesecake gelado, decorando a gosto.

16Se desejar, finalize com chocolate granulado por cima e sirva gelado.