Bebinca de Natal ao Vapor com Leite de Coco e Cardamomo

1.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e cremosa.

2.Adicione o leite de coco, a manteiga derretida, o cardamomo em pó, a noz-moscada e o sal, misturando bem.

3.Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente até que não haja grumos.

4.Unte uma forma de pudim ou uma forma de vidro que caiba dentro de uma panela grande com água para o banho-maria.

5.Despeje uma camada da massa na forma, cerca de 1/4 da mistura total, e leve ao vapor por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja firme ao toque.

6.Repita o processo, adicionando camadas da massa e cozinhando cada camada por 10 minutos, até que toda a mistura tenha sido utilizada.

7.Após a última camada, cozinhe por mais 20 minutos para garantir que a bebinca esteja completamente cozida.

8.Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.