Arroz Frito con Jengibre y Vegetales Variados

1.Calienta el aceite de sésamo y el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.

3.Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto más hasta que estén fragantes.

4.Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo, cocinando por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

5.Agrega los guisantes verdes y cocina por 2 minutos más.

6.Empuja las verduras hacia un lado del sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado, revolviendo hasta que estén cocidos y revueltos.

7.Añade el arroz cocido al sartén, rompiendo cualquier grumo y mezclando bien con las verduras y los huevos.

8.Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas) sobre el arroz, mezclando todo bien para que se impregne de sabor.

9.Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por 2-3 minutos más, asegurándote de que el arroz esté caliente y ligeramente dorado.

10.Retira del fuego y decora con cebollino picado antes de servir.