Gratin de Chou-fleur au Fromage Blanc, Saveurs Provençales

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.

3.Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Incorporez délicatement les fleurons de chou-fleur dans ce mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

4.Dans un plat à gratin préalablement huilé avec de l'huile d'olive, disposez le mélange de chou-fleur et fromage blanc uniformément. Saupoudrez le dessus avec le fromage Parmesan râpé.

5.Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.

6.Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de présenter.