Свиная шея, запеченная с травами и чесноком

1.Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2.В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, паприку, соль, черный перец, тимьян и орегано.

3.Добавьте сок и цедру лимона в смесь и хорошо перемешайте.

4.Натрите свиную шею полученной смесью, убедившись, что специи равномерно распределены по всей поверхности мяса.

5.Поместите свиную шею в форму для запекания и накройте ее фольгой.

6.Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1.5 часов, затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до золотистой корочки.

7.Проверьте готовность мяса, проколов его ножом: сок должен быть прозрачным, без крови.

8.Дайте мясу отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились.