Panquecas de Paçoca com Calda Cremosa

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar e o sal.

2.Adicione o ovo e o óleo à mistura seca e misture bem até obter uma massa homogênea.

3.Incorpore lentamente o leite até que a massa fique lisa e cremosa.

4.Por último, adicione a paçoca esfarelada e misture delicadamente para não desmanchar muito a paçoca.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de azeite.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas se formem na superfície da panqueca.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Repita o processo com o restante da massa.

8.Para a calda, em uma panela pequena, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.

9.Retire do fogo e adicione a paçoca esfarelada, misturando bem até que esteja incorporada.

10.Sirva as panquecas quentes, regadas com a calda cremosa de paçoca.