Enroladinhos de Frango e Queijo na Massa Folhada

1.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique levemente dourado.

4.Incorpore o peito de frango desfiado (500 g) à panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja bem aquecido e os sabores se misturem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5.Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha de trigo e abra a massa folhada com um rolo, se necessário, até que fique com cerca de 3mm de espessura.

6.Corte a massa folhada em retângulos de aproximadamente 10x15cm.

7.Coloque uma colherada da mistura de frango no centro de cada retângulo e adicione um pouco de queijo mussarela por cima.

8.Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole como um rocambole, pressionando as bordas para selar bem. Repita o processo até que todos os enroladinhos estejam montados.

9.Coloque os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

10.Pincele a superfície de cada enroladinho com a gema de ovo batida para dar um acabamento dourado.

11.Leve ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Fique de olho para não queimar.

12.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.