Salada Fresca de Atum Cítrico com Grão de Bico

1.Em uma tigela grande, misture o atum drenado, o grão de bico cozido, as batatas em cubos, a cenoura ralada e o pimentão vermelho.

2.Em uma tigela separada, prepare o molho cítrico misturando o suco de laranja, o azeite de oliva, o mel, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até emulsificar.

3.Despeje o molho sobre a mistura de salada e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.

4.Adicione o amendoim picado e misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no molho.

5.Para servir, coloque uma porção de folhas verdes em um prato e coloque a salada por cima. Decore com as fatias de ovo cozido.

6.Sirva imediatamente, ou leve à geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.