Pão Rústico Caseiro

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco no leite morno e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de leite com fermento à tigela com a farinha e misture até formar uma massa.

4.Incorpore o azeite de oliva e, se desejar, as ervas finas, amassando a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

5.Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6.Após o crescimento, pré-aqueça o forno a 220°C.

7.Modele a massa em um formato de pão rústico e coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

8.Deixe a massa descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.

9.Antes de levar ao forno, faça cortes na superfície do pão para permitir que ele cresça de maneira uniforme.

10.Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo produza um som oco.

11.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.