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Classic Mysore Masala Dosa (No Onion, No Garlic)

Name: Classic Mysore Masala Dosa (No Onion, No Garlic)
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup urad dal (split black gram); 1 cup rice; ¼ teaspoon fenugreek seeds; ½ teaspoon salt (adjust to taste); Water (as needed for soaking and grinding); 2 medium potatoes (boiled and mashed); 1 teaspoon mustard seeds; 1 teaspoon cumin seeds; ½ teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste); 2 tablespoons fresh coriander leaves (chopped); 2 tablespoons oil (for cooking dosas); ½ cup grated coconut (fresh or desiccated); 1 tablespoon tamarind paste; 1 teaspoon jaggery (or sugar); Salt to taste (for chutney)

A flavorful South Indian dosa, featuring a spiced potato filling and a rich Mysore-style chutney, all made without onion and garlic.

Preparação: 600 minas

Cozinheiro: 30 minas

23/02/2025

Adicionado por: Neha Patel

Ingredientes

4 porções

1 cup urad dal (split black gram)
1 cup rice
¼ teaspoon fenugreek seeds
½ teaspoon salt (adjust to taste)
Water (as needed for soaking and grinding)
2 medium potatoes (boiled and mashed)
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon cumin seeds
½ teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
2 tablespoons fresh coriander leaves (chopped)
2 tablespoons oil (for cooking dosas)
½ cup grated coconut (fresh or desiccated)
1 tablespoon tamarind paste
1 teaspoon jaggery (or sugar)
Salt to taste (for chutney)

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1 teaspoon cumin seeds
½ teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
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