Empanadas de Carne a la Naranja

1.En un tazón grande, mezcla la carne molida con el jugo y la ralladura de las naranjas, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2.Mientras la carne se marina, prepara la masa. En un tazón grande, tamiza la harina y forma un volcán en el centro. Agrega una pizca de sal y suficiente agua fría para formar una masa suave y manejable. Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté elástica.

3.Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.

4.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

5.Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estira cada porción en un círculo delgado sobre una superficie enharinada.

6.Coloca una cucharada generosa del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad para cubrir el relleno y presiona los bordes para sellar. Puedes hacer un repulgue para darle un toque decorativo.

7.Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Bate el huevo y pincela la parte superior de cada empanada para darles un acabado dorado.

8.Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

9.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.