Carne Seca con Sabor a Gomitas y Sal

1.Corta la carne de res en láminas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto ayudará a que se deshidrate de manera uniforme.

2.En una licuadora, coloca las gomitas y mezcla hasta obtener un puré suave. Si es necesario, agrega una cucharadita de agua para facilitar el proceso de mezcla.

3.En un tazón grande, combina el puré de gomitas, la sal, la salsa de soja, el jugo de limón, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.Agrega las láminas de carne al tazón y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

5.Precalienta el deshidratador a 70°C (160°F). Si no tienes un deshidratador, puedes usar el horno a la temperatura más baja posible.

6.Coloca las láminas de carne en las bandejas del deshidratador, asegurándote de que no se superpongan. Si usas el horno, coloca las láminas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7.Deshidrata la carne durante 6-8 horas, o hasta que esté completamente seca y quebradiza. Si usas el horno, verifica cada hora y gira las láminas si es necesario.

8.Una vez deshidratadas, retira las láminas de carne y deja enfriar completamente antes de almacenarlas en un recipiente hermético.