Mousse de Maracujá e Limão com Crumble de Morango

1.Comece preparando o crumble de morango. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a manteiga gelada em cubos e uma pitada de sal (1 pitada). Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa e uniforme.

2.Adicione os morangos picados à mistura de crumble e mexa delicadamente para envolver os morangos. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que o crumble esteja dourado e crocante. Reserve para esfriar.

3.Enquanto o crumble esfria, prepare a mousse. Em uma tigela, retire a polpa do maracujá e reserve. Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos suaves. Adicione o leite condensado, o suco e as raspas dos limões e a polpa do maracujá. Misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

4.Em uma tigela separada, misture o leite em pó desnatado com 1/4 de xícara de água até obter uma mistura cremosa. Incorpore essa mistura à mousse, mexendo suavemente.

5.Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

6.Na hora de servir, retire as taças da geladeira e finalize com o crumble de morango por cima. Decore com algumas fatias de morango fresco e, se desejar, um pouco de raspas de limão.