Crinkles de Chocolate com Manteiga

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o achocolatado em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 3-4 minutos.

4.Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, misturando bem até ficar homogêneo.

5.Gradualmente, incorpore a mistura seca (farinha e achocolatado) à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa esteja homogênea.

6.Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

7.Após o resfriamento, retire a massa da geladeira e, com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.

8.Passe as bolinhas de massa no açúcar de confeiteiro, cobrindo-as completamente, e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.

9.Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja macio.

10.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.