Zimtiger Kirsch-Milchreisauflauf

1.Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2.Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Butter einfetten und beiseite stellen.

3.In einem großen Topf die Vollmilch zusammen mit dem Milchreis, Zucker, Vanillezucker, Zimt und einer Prise Salz zum Kochen bringen.

4.Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren und den Milchreis unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.

5.In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann langsam in den gekochten Milchreis einrühren, bis alles gut vermischt ist.

6.Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Milchreis heben.

7.Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

8.Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen, um eine schöne Kruste zu erhalten.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.

10.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.