Wrap de Tapioca com Ovos Cremosos, Queijo e Mortadela ao Molho de Especiarias

1.Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio.

2.Adicione os ovos e bata-os levemente com um garfo. Cozinhe, mexendo suavemente, até que comecem a firmar, mas ainda estejam cremosos.

3.Adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o cominho aos ovos. Continue cozinhando, mexendo até que os ovos estejam completamente cozidos, mas ainda cremosos. Reserve.

4.Em outra frigideira, aqueça uma camada fina de goma de tapioca em fogo médio. Cozinhe por 1-2 minutos até que a tapioca comece a firmar e fique levemente dourada.

5.Coloque uma porção dos ovos cremosos no centro da tapioca, adicione o queijo muçarela e os cubos de mortadela por cima.

6.Dobre a tapioca ao meio, formando um wrap. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o queijo derreta.

7.Repita o processo com o restante da goma de tapioca e do recheio.

8.Sirva os wraps quentes, regados com um pouco mais de leite misturado com especiarias, se desejar, e polvilhe com salsinha picada.