Tacos de Carne Molida con Vegetales Frescos y Tortillas de Maíz

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la cucharada de aceite de oliva.

2.Añade la carne molida a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta a la carne, y mezcla bien para que se integren los sabores. Cocina por 1-2 minutos más.

4.Incorpora los vegetales frescos a la carne y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

5.Mientras se cocinan la carne y los vegetales, calienta las tortillas de maíz en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por cada lado, o hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de carne y vegetales en el centro de cada tortilla.

7.Agrega una cucharada de crema agria sobre la mezcla, y decora con cilantro fresco picado.

8.Sirve los tacos con cuartos de limón al lado para exprimir sobre ellos antes de comer.