Escondidinho de Frango com Macarrão e Purê de Batata Cremoso

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

3.Acrescente o frango desfiado e a cenoura ralada, misturando bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

4.Adicione o molho de tomate, o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, até o recheio ficar cremoso. Desligue o fogo e reserve.

5.Em outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as, adicionando sal e um pouco de pimenta-do-reino.

6.Misture o queijo parmesão ao purê de batata até ficar homogêneo.

7.Em um refratário, faça uma camada com o macarrão cozido, seguida do recheio de frango e cenoura. Cubra com o purê de batata.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o topo ficar dourado e gratinado.

9.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com salsinha picada.