Pão de Amêndoas e Chia sem Glúten e Lactose

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de pão com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de arroz, as sementes de chia, o fermento em pó e o sal até que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.

3.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o mel e o óleo de coco, misturando bem até que a mistura fique homogênea.

4.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e, em seguida, adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea.

5.Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a superfície com uma espátula.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.