Glutenfreier Bananen-Kokosnuss-Crumble (Vegan)

1.Backofen auf 180°C vorheizen.

2.Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit geschmolzenem Kokosöl, Vanilleextrakt, Zimt und Ahornsirup vermengen.

3.Die Bananenmischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben.

4.In einer separaten Schüssel Haferflocken, Kokosraspeln, braunen Zucker und Salz vermengen.

5.Kokosöl in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

6.Das glutenfreie Mehl und den Kokosblütenzucker unter die Streuselmasse mischen.

7.Die Streusel gleichmäßig über die Bananenmischung in der Auflaufform streuen.

8.Den Crumble im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.

9.Den Crumble aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.