Ragoût de Boulettes de Viande Hachée aux Légumes à la Sauce Soja-Poisson

1.Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, le poivre noir, et le sucre brun. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

2.Formez des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre et réservez.

3.Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

4.Ajoutez les boulettes de viande dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.

5.Incorporez la sauce poisson, le reste de la sauce soja, et l'eau ou le bouillon de viande. Remuez délicatement pour ne pas briser les boulettes.

6.Ajoutez les légumes (poivron, carotte, haricots verts) dans la casserole et mélangez bien.

7.Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.

8.Ajoutez l'huile de sésame juste avant de servir pour rehausser les saveurs. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.