Pão de Queijo de Calabresa

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga em fogo médio até que a manteiga derreta completamente e o leite comece a ferver. Retire do fogo.

3.Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal. Despeje a mistura quente de leite e manteiga sobre o polvilho e mexa rapidamente com uma colher de pau até que a massa comece a se formar.

4.Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até que a massa fique homogênea.

5.Incorpore o queijo parmesão e a calabresa picada à massa, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.

6.Com as mãos untadas com um pouco de óleo, molde pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.