Salada Asiática Crocante com Macarrão e Bisteca de Porco

1.Em uma panela grande, leve água para ferver e cozinhe o macarrão soba conforme as instruções da embalagem, geralmente cerca de 5-7 minutos. Escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, tempere as bistecas de porco com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e grelhe as bistecas por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

3.Em uma tigela grande, misture o pepino japonês fatiado, a alface americana, a cenoura ralada, o macarrão cozido e escorrido.

4.Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar esteja dissolvido. Despeje sobre a salada e misture bem para combinar todos os ingredientes.

5.Monte a salada em pratos individuais, colocando uma porção da mistura de salada e, por cima, as fatias de bisteca de porco grelhada. Finalize com sementes de gergelim tostadas para um toque crocante.