Ensopado Cremoso de Frango a Passarinho com Legumes

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados, refogando até que a cebola fique transparente.

3.Junte o frango a passarinho à panela e frite por cerca de 10 minutos, até que comece a dourar.

4.Adicione as cenouras em rodelas e os tomates picados, misturando bem.

5.Incorpore o extrato de tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para que os temperos se distribuam uniformemente.

6.Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela, cobrindo todos os ingredientes. Aumente o fogo até ferver.

7.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até que o frango esteja macio e os legumes cozidos.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com cheiro verde picado antes de servir.