Maki de Salmón y Aguacate Clásico

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, aproximadamente 3-4 veces.

2.Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua y deja reposar durante 30 minutos.

3.Lleva el agua a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

4.Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelva.

5.Una vez cocido el arroz, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz caliente. Mezcla suavemente con una espátula para enfriar el arroz y darle sabor.

6.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue y toma una porción de arroz (aproximadamente 1/2 taza) y extiéndelo uniformemente sobre el nori, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

7.Coloca tiras de salmón y aguacate en el centro del arroz.

8.Con cuidado, levanta el borde de la esterilla y comienza a enrollar el sushi firmemente, presionando suavemente mientras avanzas. Continúa enrollando hasta que el borde del nori se adhiera al arroz.

9.Usa un cuchillo húmedo para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales. Repite el proceso con las hojas de nori restantes.

10.Sirve los makis en un plato, acompañados de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.