Arroz Cremoso de Frango e Calabresa à Brasileira

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

4.Adicione os cubos de peito de frango e a linguiça calabresa. Cozinhe até que o frango esteja dourado, cerca de 5-7 minutos.

5.Misture o pimentão e o tomate picados, cozinhando por mais 3 minutos até que os vegetais estejam macios.

6.Polvilhe o colorau e o orégano sobre a mistura, mexendo bem para incorporar os temperos.

7.Adicione o arroz e misture para que os grãos fiquem bem envolvidos nos temperos.

8.Despeje o caldo de galinha quente (ou água) na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Aumente o fogo e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.

10.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor.

11.Antes de servir, misture delicadamente e decore com salsinha picada.