Escondidinho Cremoso de Carne com Mandioca

1.Em uma panela, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que fique macia, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

4.Junte a carne moída à panela e cozinhe até que esteja dourada, cerca de 10 minutos. Adicione o cubo de caldo de carne (1), sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.

5.Em um recipiente, amasse a mandioca cozida até formar um purê liso. Adicione o leite, os ovos (2) e o amido de milho (2 colher-de-sopa), misturando bem até que tudo esteja incorporado e cremoso.

6.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

7.Em um refratário untado, coloque uma camada da mistura de carne no fundo. Em seguida, adicione o purê de mandioca por cima, alisando com uma espátula.

8.Finalize polvilhando queijo ralado por cima do purê de mandioca.

9.Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.