Wrap de Frango Desfiado com Chutney de Manga

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

2.Adicione o frango desfiado à panela e misture bem com a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o leite, o creme de leite e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.

3.Enquanto isso, prepare o chutney de manga. Em uma panela, combine a manga em cubos, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o gengibre ralado e a canela em pó. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a manga esteja macia e o chutney tenha engrossado. Retire do fogo e reserve.

4.Aqueça as tortillas em uma frigideira por 1-2 minutos de cada lado, até que estejam levemente douradas e maleáveis.

5.Para montar o wrap, coloque uma porção do frango desfiado no centro de cada tortilla, adicione algumas folhas de alface e uma colher generosa do chutney de manga por cima. Enrole a tortilla, dobrando as laterais para dentro, formando um wrap.

6.Sirva os wraps imediatamente, guarnecidos com coentro fresco picado.