Succès aux Blancs d'Oeufs

1.Préchauffer le four à 160°C et chemiser une plaque de papier sulfurisé.

2.Monter les blancs d'œufs en neige en incorporant progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.

3.Tamiser la farine et la poudre d’amandes, puis les incorporer délicatement aux blancs en neige en soulevant la préparation à l’aide d’une maryse.

4.Ajouter la vanille et mélanger légèrement pour l’incorporer sans casser les blancs.

5.Verser la préparation sur la plaque en formant un disque ou un rectangle selon la forme souhaitée.

6.Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et bien cuit à cœur.

7.Laisser refroidir complètement avant de le manipuler.