Arroz e Feijão Cremoso com Bacon, Milho e Ovo Frito

1.Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e adicione o bacon. Frite até que fique crocante, cerca de 5-7 minutos.

2.Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

3.Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Misture o arroz e refogue por 2 minutos, garantindo que os grãos fiquem bem envoltos na gordura do bacon.

6.Adicione o feijão cozido, o milho escorrido, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes.

7.Adicione 2 xícaras de água e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 15-20 minutos.

8.Enquanto o arroz e feijão cozinham, em uma frigideira separada, frite os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam um pouco moles, cerca de 3-4 minutos.

9.Quando o arroz e feijão estiverem prontos, misture a salsinha picada e o bacon crocante. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

10.Sirva o arroz e feijão cremoso em pratos, colocando um ovo frito por cima de cada porção.