Frango Cremoso Assado com Batatas e Pimentão

1.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

2.Em uma tigela grande, misture as coxas e sobrecoxas de frango com o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e ervas finas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.

3.Em uma assadeira grande, distribua as batatas cortadas em cubos e a cebola picada. Coloque as coxas e sobrecoxas de frango por cima das batatas.

4.Adicione os pimentões cortados em tiras sobre o frango e as batatas.

5.Em uma tigela separada, misture o creme de leite com o queijo muçarela ralado até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre o frango e os vegetais na assadeira, garantindo que tudo esteja bem coberto.

6.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

7.Enquanto o frango assa, cozinhe o arroz em uma panela com 1 litro de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

8.Sirva o frango cremoso com as batatas e pimentões ao lado do arroz branco.