Pizza au Thon Frais et Saveurs Méditerranéennes

1.Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.

2.Ajoutez l'huile d'olive au mélange de levure, puis incorporez-le au mélange de farine. Pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

3.Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4.Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

5.Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6.Répartissez la mozzarella râpée sur la pâte, puis ajoutez les dés de thon frais, les olives Kalamata et les câpres. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron, d'origan et de poivre noir.

7.Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

8.À la sortie du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et laissez reposer 5 minutes avant de couper en parts et de servir.