Bolinho de Arroz Doce Frito com Crosta de Nescau®

1Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o açúcar, o Nescau®, o sal, o leite, o ovo (1) e a essência de baunilha até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

3Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio até atingir 180°C.

4Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenas bolinhas ou croquetes com a massa de arroz.

5Frite os bolinhos em porções, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos.

6Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7Misture açúcar e Nescau® em um prato e passe os bolinhos fritos nessa mistura ainda quentes para cobri-los.