Tallarines Clásicos con Tuco Casero

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, alrededor de 8 minutos.

4.Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo, cocinando por otros 5 minutos hasta que se ablanden.

5.Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

6.Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

7.Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande con sal. Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos.

8.Escurre los tallarines y mézclalos con la salsa de tuco, asegurándote de que estén bien cubiertos.

9.Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima y decorando con albahaca fresca si lo deseas.