Baklava mit Nussfüllung

1.Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2.Mischen Sie in einer großen Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Zimt und 100 g Zucker gut durch.

3.Fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter ein.

4.Legen Sie ein Blatt Filoteig in die Form und bestreichen Sie es mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit etwa 10 Blättern.

5.Verteilen Sie die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig.

6.Legen Sie weitere 5 Blätter Filoteig darauf, jedes Blatt mit Butter bestreichen.

7.Verteilen Sie die restliche Nussmischung darauf und bedecken Sie sie mit den restlichen Filoteigblättern, jedes Blatt mit Butter bestreichen.

8.Schneiden Sie die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate.

9.Backen Sie die Baklava im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis sie goldbraun ist.

10.Während die Baklava backt, bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie Wasser, 300 g Zucker, Honig und Zitronensaft in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup 10 Minuten köcheln und rühren Sie dann das Orangenblütenwasser ein.

11.Gießen Sie den heißen Sirup gleichmäßig über die heiße Baklava, sobald sie aus dem Ofen kommt.

12.Lassen Sie die Baklava mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen, damit der Sirup vollständig aufgenommen wird.