Crêpes Flambées Nutella, Banane et Clémentine au Grand Marnier

1.Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien.

2.Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à incorporer la farine aux œufs avec un fouet.

3.Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

4.Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

5.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile pour la cuisson. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, en l'inclinant pour couvrir uniformément le fond.

6.Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller. Retournez-la délicatement et faites cuire l'autre côté pendant encore 1 minute. Répétez avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.

7.Pour garnir, étalez une généreuse cuillère de Nutella sur chaque crêpe, ajoutez quelques tranches de banane et des segments de clémentine. Pliez les crêpes en deux ou en quatre.

8.Dans une poêle à feu moyen, ajoutez les crêpes garnies et versez le Grand Marnier par-dessus. Faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.

9.Avec précaution, inclinez la poêle pour enflammer le Grand Marnier. Laissez les flammes s'éteindre d'elles-mêmes.

10.Servez immédiatement, saupoudrées de sucre glace si désiré.