Gegrillte Lammkoteletts nach griechischer Art (Paidakia)

1.In einer großen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

2.Die Lammkoteletts in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.

3.Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

4.Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.

5.Die Koteletts auf den heißen Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Für medium-rare sollten sie eine Kerntemperatur von etwa 60°C erreichen.

6.Die gegrillten Lammkoteletts auf eine Servierplatte legen und mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.

7.Sofort servieren und genießen.