Bolo de Laranja e Limão com Cobertura Glaceada

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, bata a margarina (ou manteiga) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o suco de laranja, o suco de limão, as raspas de laranja e limão, e o óleo. Misture até ficar homogêneo.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

6.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja incorporado.

7.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente uma forma de buraco no meio) e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura glaceada misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência lisa e espessa.

9.Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme e despeje a cobertura glaceada por cima, permitindo que escorra pelas laterais.

10.Decore com raspas de laranja e limão, se desejar.