Tiramisu Express au Café (2)

1.Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.

2.Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène.

3.Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

4.Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.

5.Dans un plat rectangulaire, mélangez le café refroidi avec la liqueur de café, si vous l'utilisez.

6.Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de café, puis disposez-les au fond du plat en une seule couche.

7.Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés.

8.Répétez l'opération avec une autre couche de biscuits trempés, puis terminez par le reste du mélange de mascarpone.

9.Couvrez le plat de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

10.Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.