Gâteau de pommes de terre au fromage

1.Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2.Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter la farine et remuer pendant 1 minute pour former un roux.

3.Incorporer lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

4.Ajouter le fromage râpé au mélange de lait et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et homogène.

5.Réduire les pommes de terre en purée, puis incorporer la sauce au fromage, le sel, le poivre et le persil haché.

6.Verser le mélange dans un petit moule préalablement beurré et cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré sur le dessus.

7.Démouler délicatement le gâteau de pommes de terre et servir chaud.