Pad Thaï revisité aux nouilles de konjac

1.Rincer les nouilles de konjac sous l'eau froide et les égoutter soigneusement.

2.Couper le tofu en petits dés et le faire revenir dans une poêle avec l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit doré.

3.Ajouter l'ail haché et le piment rouge émincé dans la poêle et faire sauter pendant une minute.

4.Incorporer les nouilles de konjac, les carottes râpées et les germes de soja, puis mélanger bien.

5.Verser la sauce soja, la sauce tamarin et le sucre de canne dans la poêle, puis mélanger jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées.

6.Retirer du feu et ajouter le jus de citron vert, la ciboule émincée, les cacahuètes grillées et la coriandre fraîche.

7.Servir immédiatement dans une assiette creuse.