Salade d'Endives Caramélisées aux Noix et Roquefort

1.Préchauffez une poêle à feu moyen.

2.Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer.

3.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle chaude et placez les endives côté coupé vers le bas.

4.Faites cuire les endives pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées.

5.Retournez les endives et laissez cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6.Pendant ce temps, dans une petite poêle, faites griller les noix à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.

7.Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

8.Une fois les endives cuites, retirez-les de la poêle et disposez-les sur un plat de service.

9.Émiettez le fromage Roquefort sur les endives caramélisées et ajoutez les noix grillées par-dessus.

10.Arrosez la salade de vinaigrette au miel et à la moutarde juste avant de servir.