Galette de Pommes de Terre Sucrée aux Pommes

1.Épluchez les pommes de terre et les pommes, puis râpez-les finement à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire. Placez-les dans un grand bol.

2.Ajoutez l'oignon émincé, les œufs, la farine, le sucre, la cannelle, le sel et le poivre dans le bol avec les pommes de terre et les pommes. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3.Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, formez des galettes avec le mélange de pommes de terre et de pommes, en les aplatissant légèrement avec le dos d'une spatule.

4.Faites cuire chaque galette pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Répétez l'opération avec le reste du mélange, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si nécessaire.

5.Une fois cuites, retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Saupoudrez de sucre glace si désiré avant de servir.